Как выбрать варочную панель

Выбрать бытовые приборы всегда сложно. На рынке множество брендов и моделей, у всех свои технические характеристики, плюсы и минусы. Особенно это касается варочных панелей, которые используются каждый день. Рассказываем основные принципы их покупки.

Тип нагрева

Сегодня в продаже представлено три типа панелей. У всех свои плюсы и минусы.

— Газовая панель. Остается самой доступной по цене и привычной по способу приготовления. Газовые белые модели могут стоить чуть дороже, но не существенно. Открытый огонь легко регулируется на глаз, а посуда подходит любая. Есть минусы: сложнее контролировать точную температуру, дольше отмывать решетки и горелки

— Электрическая панель. Бывают с чугунными или стеклокерамическими нагревательными элементами. Они дешевле индукционной, дороже газовой. Нагревается и остывает заметно медленнее, что усложняет точное приготовление блюд, требующих быстрой смены температуры.
— Индукционная панель нагревает не саму поверхность, а непосредственно дно посуды через электромагнитное поле. Поэтому отклик на изменение мощности почти мгновенный, поверхность вокруг посуды остается практически холодной, а расход энергии ниже за счет прямого нагрева без потерь на промежуточный элемент.

Для индукционных необходима посуда с ферромагнитным дном. Это довольно дорогая покупка. Ну и сама панель стоит дороже.

Другие моменты

Также стоит обратить внимание на другие моменты. Например, зависима или независима панель от духовки. Часто ее подключают к духовке единым проводом питания. Это упрощает монтаж и снижает стоимость комплекта, но привязывает панель к конкретной модели духовки того же производителя и требует одновременной замены обоих приборов при выходе одного из них из строя. Среди других моментов:

— размер и способ установки. Если с размерами все понятно, то стоит учитывать глубину монтажного короба под панелью. Индукционные модели с мощной электроникой требуют пространства для охлаждения;
— электрическая мощность и проводка. Мощные панели, прежде всего индукционные, могут потреблять свыше 7 киловатт суммарно;
— количество и расположение конфорок. Стандартная конфигурация – четыре конфорки разного диаметра;
— тип управления. Механические поворотные переключатели самые простые и надежные, но не дают точную регулировку. Сенсорное управление дает точную настройку мощности, таймеры на каждую конфорку и дополнительные программы, но требует сухих рук для корректной работы.

Для панелей используются разные материалы: от стеклокерамики до нержавеющей стали. Надо выбирать тот, что более устойчив к физическому и термическому износу.