Цены в астраханских кафе могут повыситься после нового года

Полгода назад астраханцы жаловались, что у кофе ухудшился вкус. Но есть еще в городе заведения, где делают настоящий напиток. Правда, платить за него придётся в скором времени больше. Такими прогнозами с корреспондентом АБН-Астрахань поделились бариста и управляющие популярных в городе кофеен.

Несмотря на стереотип, что бразильский кофе — эталон вкуса, фаворитов у астраханских предпринимателей нет. В кафе представлено зерно многих стран кофейного пояса: Эфиопия, Бразилия, Колумбия, Кения, страны Азии и Ближнего Востока. Кстати, сейчас в Колумбии неурожай. Но это сезонное явление, объясняют специалисты, и на работу кофеен никак не повлияет – альтернатив достаточно.

Поставщики российские, несмотря на санкции. Проблем с поставками зерна не было и нет.

«Цены на наши напитки зависят от цен, которые устанавливают обжарщики», — делится Тимур, бариста кафе «Розмарин». Уже довольно давно стараемся удерживать стоимость на одном уровне, цена может колебаться в районе 20 рублей. Сейчас не можем точно сказать, будем ли повышать ценник в ближайшее время».

В не менее популярном кафе «Финик и Хумус» кофе из Ближнего Востока. Здесь его варят на песке, добавляют специи и кардамон. Ребята поделились, что в начале года заведению пришлось сложно из-за резкого скачка курса валют и повышения цен. Но спустя месяц вернулись практически к исходной отметке. Сейчас же, в преддверии Нового Года, цены вновь поползут вверх, уверены сотрудники «Финика и Хумуса».

«Мы были готовы к такому повороту и сделали всё, чтобы удержать для гостей прежнюю стоимость, как минимум до конца новогодних праздников», — сообщили в кафе.

Идем дальше и посещаем «Lulu Coffee». Кофейня работает исключительно на specialty зерне премиального класса. Это редкий кофе – менее 10% от всего мирового производства, поясняет управляющая заведением Нигина.